Nous avons fait l’assemblage des vins avec l’œnologue,

Pour cela, nous faisons notre recette en mélangeant les vins clairs de l’année et les vins de réserve en prenant, une mesure de telle cuve, dix mesures de telle autre cuve, trois mesures de telle nouvelle cuve…

Nous assemblons et dégustons les vins jusqu’à obtenir nos futures cuvées TRADITION, RESERVE ou VAL CAUROIS.

Les vignes sont pour certaines « éblondées », c’est une pré-taille qui les préserve du gel de printemps.

D’autres vignes moins exposées sont déjà taillées.

Les sarments sont mis en andains pour ensuite être broyés.

Belle lumière orangée du soleil couchant aux Madelaines

Venez nous rejoindre à la salle des fêtes de 10h00 à 18h00 pour une dégustation.

Bonne fin de semaine

Tous nos vœux de bonne année, qu’elle soit pétillante en tous domaines…

« Champagnement » vôtre !

Nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année.

Champagnement votre !

Nous vous attendons au marché de noël de Belleville les samedi 10 et dimanche 11 décembre 2022 à partir de 10 h00.

Nous vous ferons découvrir nos nouveaux habillages et notre nouvelle cuvée « VAL CAUROIS », en dégustation sur place.

Au plaisir de vous rencontrer prochainement,

Eric et Maryse

Nous ne pourrons pas être présents cette année au Marché de Noël de Mennecy. Nous vous proposons de livrer votre champagne à domicile ou en un lieu proche de chez vous. Merci de passer commande avant le 15 novembre et nous vous téléphonerons pour vous informer de l’heure et du lieu après réception de l’ensemble des commandes.

Nous restons à votre écoute

C’est avec plaisir que nous avons échangé avec vous ce weekend.

Merci d’avoir été si nombreux à nous rendre visite à Mont prés Chambord